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Reseña del editor El libro del queso una auténtica obra de referencia totalmente actualizada, que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha –más de 750 quesos–, pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en todo el mundo.Tapa blanda=352 páginas. Editor=Tursen S.A. - H. Blume; Edición: 1 (9 de febrero de 2016). Colección=Cocina Práctica. Idioma=Español. ISBN-10=8496669947. ISBN-13=978-8496669949. Valoración media de los clientes=4.5 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº56.064 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 1149 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.El libro está bien, pero le falta un poco más de historia a cada queso, no te dice si la leche es pasteurizada, cruda, .... En la explicación de cómo se hace el queso, le falta mucho contenido, por lo demás está bien, hay muchos quesos que no conocía, pero también le faltan muchos que yo considero increíbles. De todos modos, recomendable si quieres iniciarte en el mundo del queso.. Un libro muy general que repasa la mayoría de quesos del mundo. Además de ser de calidad es muy ilustrativo..

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